Aperitivo di benvenuto
Flute di Vignali brut con fave croccanti
Antipasti
Tris di polpette (lampascioni, melanzane, pane)
Nuvolette di ricottina materana al miele
Frittatina ai carciofi e provola
Fagottini di melanzane alla parmigiana
Formaggi tipici della collina materana (pecorino, caprino, vacchino, caciocavallo) con marmellata di fagioli dolci di Sarconi
Primi piatti
Sfoglia di lasagna ai profumi di bosco
Cavatelli alla salsiccia “pezzente”
Sorbetto al limone
Secondi piatti alla brace
Agnello e capretto delle colline materane
Tagliata rucola e grana (al centro tavola)
Contorni
Patate alla brace all’olio delle colline materane
Cipolle rosse dolci alla brace
Composè di frutta di stagione
Dessert di nostra produzione
Torta al cioccolato
Vino e beverage
Aglianico rosso Vignali igp – Cantina di Venosa
Acqua – bibite – caffè – liquori/digestivi nazionali ed esteri
