Aperitivo di benvenuto
Flute di Vignali brut con fave croccanti
Antipasti
Tris di polpette (lampascioni, melanzane, pane)
Frittatina alla zucchina e mentuccia
Fagottini di melanzane alla parmigiana
Nuvolette di ricottina materana al miele
Salumi tipici della collina materana (classico, pezzente, soppressata, capocollo)
Primi piatti
Sfoglia di lasagna ai carciofi e provola
Casarecce mollica e crusco
Sorbetto al limone
Secondi piatti alla brace
Agnello e capretto delle colline materane
Tagliata rucola e grana (al centro tavola)
Contorni
Patate alla brace all’olio delle colline materane
Cipolle rosse dolci alla brace
Composè di frutta di stagione
Dessert di nostra produzione
Crostata alla ricotta
Vino e beverage
Aglianico rosso Vignali igp – Cantina di Venosa
Acqua – bibite – caffè – liquori/digestivi nazionali ed esteri
